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| Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte d'Or |
| J. Lavalle, Reprise de l'édition de Paris, Dusacq, Librairie, 1855 |
| C'est l'ouvrage le plus ancien sur le sujet. Il contient une histoire détaillée de la vigne, du métier de vigneron, des modes de culture, de vendange, de vinification, des maladies, des lois & impôts… 9 vues de communes, un grand plan. |
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| L' art de faire le vin ou expérience sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation, à l'usage de tous les vignobles. |
| Mr. Maupin, Reprise de l'édition (revue et corrigée) de Musier fils,et de l'édition de François GRASSET, 1779 |
| L'un des premiers traité sur l'art de la vinification, indispensable à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire du vin. |
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| Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne, avec l'art de faire le vin, les eaux-de-vie, esprit-de-vin, vinaigre simples et composés |
| Chaptal, Rozier, Parmentier, Dussieux, Delalain, fils, à Paris, 1801 |
| Premier grand traité scientifique sur la vigne et le vin par le savant chimiste qui a donné son nom au sucrage du vin. 2 volumes. |
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| Les grands vins de bourgogne (La côte d'Or) |
| R. DANGUY et Ch. AUBERTIN, Reprise de l'édition de Dijonpubliée par la Librairie H. Armand, successeur de Ropiteau, 1892 |
| Etude et classement par ordre de mérite, nomenclature des clos et propriétaires illustrée de nombreuses vues des principales propriétés et d'un plan topographique |
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